增进研究生与后勤集团餐饮服务公司之间的沟通和交流威尼斯国际平台app,党和政府十分重视高校学生食堂消费价格稳定工作

by admin on 2019年8月12日

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后勤服务集团积极建设标准化食堂 进一步提升餐饮服务水平 来源:后勤集团
作者:后勤集团 日期: 2011-10-18 08:48 点击:

近年来,食品原材料价格持续上涨、用工成本大幅提升等因素使高校餐饮工作面临空前的压力与挑战,面对这一严峻形势,我校后勤集团齐心协力、迎难而上,确保我校餐饮服务工作正常运行。
由于物价原因,我校后勤集团在保证饭菜质价稳定的同时,每月要多支出225.12万元的伙食成本。与此同时,郑州市最低工资标准上调以及新社会保险法的实施,食堂工作辛苦,相比社会企业不具竞争力,导致招工难,流动性大等因素,推高管理成本达到5%以上,导致食堂用工成本大幅上升。
面对物价持续上涨、用工成本大幅提升的严峻形势,为确保我校饮食工作安全平稳运行,后勤集团一方面严格按照标准化管理要求,加强对采购、加工、储藏、餐具消毒等关键控制点的监督和检查,确保食品安全工作万无一失,另一方面迎难而上、积极行动,确保饮食价格基本稳定。在精确把握市场行情的情况下,后勤集团于年初预购了米、面各4万袋共计400万斤,节省伙食成本20余万元,保证了主食价格稳定。同时,在河南省教育厅支持指导下,由我校牵头,继续联合郑州市20多所高校对米、面、油、肉等七大类伙食原材料进行招标采购,节约伙食成本100余万元。在此基础上,后勤集团还积极开拓“农校对接”试点,积极拓展进货渠道,优质蔬菜等农产品从农民地头直接走入高校食堂,通过减少中间环节,有效降低了食堂采购成本。通过科学决策、严格管理,后勤集团积极化解市场风险,不仅保持食堂饭菜价格基本与去年持平,而且坚持每个食堂每顿饭向学生提供3到5个1元-1.5元的低价菜和免费汤,确保学生能够吃饱吃好。
后勤集团负责同志表示,面对高位运行的伙食原材料价格、不断增加的用工成本等市场风险给我校餐饮工作带来的挑战,要不断提升管理和服务水平、提高化解市场风险的能力,继续为广大师生提供优质的餐饮服务,同时,也希望广大师生能更加关心和理解我校餐饮工作状况,确保学校餐饮服务工作正常运行。
郑州大学版权所有,禁止非法转载!2019-04-17 18:51:20

12月22日下午,王建中副校长在办公楼420会议室主持召开了学生食堂伙食工作汇报会,后勤集团相关负责人向与会的研究生工作部、学生处、校工会等部门负责人及教师代表、学生代表汇报了稳定学生食堂菜品质量和价格的各项举措和效果。会上,后勤集团餐饮服务公司总经理王良瑛介绍了当前食堂价格稳定所面临的严峻形势。近年来,高校学生食堂面临巨大压力,一方面办伙原材料价格持续上涨,导致食堂采购成本增加,一方面由于政府用工制度的调整,人员成本大幅上调。为落实上级有关指示,牢牢把握价格稳定这一重要要求,后勤集团在学校有关部门的支持下,采取了“拓宽采购渠道,统一配送价格,调整食堂经营策略,确保食堂低档菜供应,节约运行成本,推进早餐工程”等六大措施,为稳定食堂价格做出了切实努力,达到了稳定学生食堂消费价格的良好效果。后勤集团表示,将在学校各级领导的支持与指导下,继续稳定食堂消费价格、丰富菜品种类、提升服务水平。与会教师、学生代表从对近期食堂早餐变化的感受、学生食堂价格稳定情况等方面对后勤集团的工作给予了积极评价,同时就低档菜品供应、食堂保温情况、菜品价牌对应、早餐开放时间、餐具消毒、节能降耗等内容与餐饮服务公司相关人员进行了交流,并提出了不少建设性意见。王建中副校长指出,党和政府十分重视高校学生食堂消费价格稳定工作,政府有关部门多次下发文件要求学校做好相关工作,我校党政领导也非常重视学生餐饮服务工作,今年已多次组织座谈会听取学生代表对餐饮服务工作的意见、建议。他充分肯定了后勤集团在物价上涨情况下,以学校稳定大局为重,为保证学生食堂消费价格稳定所做的大量工作,并要求后勤集团在更高层次上统筹规划好学校餐饮服务工作,着力通过服务机制改革解决现存的诸多问题和困难,以全校师生满意为出发点和落脚点,构建与我校一流办学目标相匹配的餐饮保障服务体系。

为切实加强学生对食堂工作的了解,增进研究生与后勤集团餐饮服务公司之间的沟通和交流,6月26日下午,党委研究生工作部与后勤集团共同组织召开了研究生代表与后勤集团餐饮服务公司负责人座谈会。校研究生会部分负责同学和普通研究生代表共13人与后勤集团餐饮服务公司负责人和各食堂经理进行了座谈。后勤集团餐饮服务公司经理王良瑛首先介绍了学校食堂基本情况,通报了近期食品原料和人力成本上涨的状况,详细说明了学校在食品卫生质量保障及成本、价格控制等方面所开展的工作。与会研究生代表反映了网上网下搜集的同学们的意见和建议,有的研究生代表还以从学生食堂购买的饭菜实例进行了成本模拟测算。后勤集团及餐饮服务公司负责人认真听取了同学们意见和建议,并就相关具体问题进行了说明。学生食堂杜绝肉末素菜、单独设立经济菜窗口等措施受到了现场同学的一致肯定和赞扬。座谈会从始至终,气氛热烈而融洽,与会研究生表示,学校重视倾听同学们的呼声,关心同学们的生活,很受感动。通过面对面的沟通,增进了互相理解和互信。希望学生食堂能克服物价上涨带来的实际困难,稳定价格,保证质量,并坚持下去。大家一致同意成立研究生伙食委员会,完善研究生代表与学生食堂管理部门定期交流制度,形成畅通的沟通渠道,采取定期共同组织各食堂经济菜检查评比、兄弟高校饭菜质量价格调研等措施,建立提高学生对食堂满意度的有效工作机制。座谈会后,研究生代表参观了学一食堂和学三食堂后厨、药菌化验室和净菜处理室。

2008-8-28

据悉,为了满足广大师生多元化的餐饮需求,后勤服务集团从上学期末便开始积极筹划风味餐厅的提档升级事宜。在食堂改造过程中,相关负责人曾多次深入现场实地察看,从装修伊始便严格要求、按标准化食堂方案实施,以增强就餐舒适度、改善就餐环境。完善高校食堂标准化建设硬件条件的同时,相关软件指标的要求后勤集团也不忘跟进。进一步强化内部管理、加强食品卫生安全监督、加强员工队伍建设、提升服务意识等多项举措并举,以提升食堂餐饮服务水平,为广大师生提供满意的餐饮服务。

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